江田島|牡蠣屋としらす網元の娘が営むダイニングバー

ORIGINAL PRODUCTSShirasuya e’sオリジナル商品

広島瀬戸内の恵み多き、江田島で生まれた
牡蠣の香りと旨みがたっぷりな『かきのリエット』

かきのリエット|KAKIJAN(かきじゃん)かきのリエット|KAKIJAN(かきじゃん)

瀬戸内の栄養分たっぷりの海水で育った牡蠣(かき)のリエット

瀬戸内に浮かぶ島、江田島で創業63年の牡蠣・しらす漁網元の娘として、親子4代に渡り受け継がれた丹精込めて養殖された最高級の広島江田島産牡蠣を使用したかきのリエットです。

自慢の江田島の牡蠣をより多くのお客様に食べて頂きたい、牡蠣を新しい形で楽しんで頂きたいという強い想いと、牡蠣屋の娘として自分の出来る形で家業を継ぎたいという想いで「KAKIjan(かき醤)」は生まれました。

かきのリエット「KAKIjan(かき醤)」は、江田島産の上質な牡蠣を原材料にした万能調味料です。濃厚でしっかりした味わいにもかかわらず、レモンやハーブ、またオリーブオイルなどを使用することで臭みも少なく、牡蠣の旨みがたっぷりのリエットです。

※リエット(Rillettes)とは、一般的にパテに似たフランスの肉料理ですが、パテの”焼く”とは調理方法が違い、素材を”煮て”ペースト状になったもの全般をいいます。

料理の幅が広がる、やみつき万能調味料!

瀬戸内海で獲れる新鮮な食材をふんだんに使用したこだわりの商品『KAKIjan(かき醤)』の利用方法は幅広く、そのまま野菜スティックやバケットに付けて食べても、お肉やお魚料理の隠し味や調味料としても美味しくいただけます。

また江田島産オリーブオイルを使用しており、パスタにそのまま混ぜて頂いても簡単に牡蠣風味の贅沢パスタが出来上がり♪チーズとの相性も抜群んです。熱を加えることでより一層牡蠣の風味をお楽しみいただけます。つけても、添えても、混ぜても簡単に美味しさが楽しめる万能調味料です。

多様なバリエーションでおつまみにも、おやつにも、、メインディッシュの味付けにも利用できる『KAKIjan(かき醤)』は、おもてなしや日々の晩酌のお供におススメ商品です。